アプリでひらく作り方
- 1
てん菜糖と水を入れ、温めたら、くるみ、栗を入れ周りに砂糖が絡むようにしておく
- 2
HBで、一次発酵までおわらせる。
ブザーが鳴っても自然発酵させるため30分は放置。寒ければレンジの発酵機能にお任せ - 3
2倍に膨らんだら、ガス抜きをして、分割。
固く絞ったふきんをかけてベンチタイム15分 - 4
生地に甘く味付けしたくるみ、栗を入れて形成。
- 5
発酵機能 40度で60分二時発酵。
形の良い栗を乗せる。 - 6
180度で予熱したオーブンで15分焼く
コツ・ポイント
一次発酵をたっぷり。
二時発酵は、一次発酵の時間より短く。
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