【簡単調理】塩麹で唐揚げ

釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726

塩麹で柔らか唐揚げ。ビニール袋だけで調理出来るので洗い物も少なく簡単手間なし!
このレシピの生い立ち
唐揚げが食べたくてキッチンも限られた所だったので身近にあるもので作ってみました。

【簡単調理】塩麹で唐揚げ

塩麹で柔らか唐揚げ。ビニール袋だけで調理出来るので洗い物も少なく簡単手間なし!
このレシピの生い立ち
唐揚げが食べたくてキッチンも限られた所だったので身近にあるもので作ってみました。

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材料

2人前6.7個分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 塩麹 大さじ2杯位
  3. ニンニクチューブ 3センチ分位
  4. 塩コショウ 適量
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。ビニール袋に入れ、塩麹、ニンニクチューブ、塩コショウを振りよく揉んで冷蔵庫で寝かす

  2. 2

    1時間から1晩ほど置いたら、ビニール袋に片栗粉を入れてまぶし、170℃位に熱した揚げ油でゆっくり火を通して出来上がり

コツ・ポイント

フライパンに半分位の揚げ油なら中火でゆっくり両面返して揚げて下さい。火が強いと下が焦げるので中火以下で。生姜チューブでもサッパリ美味しいです。
冷めても味がしっかりしてるのでお弁当にも最適です。

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釣り好きマサコ
釣り好きマサコ @cook_40063726
に公開
釣り好きで魚料理がメインです。メモ書き代わりに始めました。ほぼ調理時間10分以内。工程は少なく簡単で手早く出来る料理を提供したいです。無自称「雑料理研究家」(笑)健康オタクです。勤め先BARで間借りサテライト料理屋さんもやってます。㈱ハヤブサの女性の釣りを応援するレディーチーム・隼華Hayakaに1期メンバーで所属していました。
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