作り方
- 1
鶏胸肉は一口大に切り、塩麹を加え揉んで1時間以上置く。
- 2
卵を加えよく揉み、片栗粉と薄力粉を混ぜた粉をまぶして170℃の揚げ油でからりと揚げる。
- 3
時期なのでカボスをつけてみました。
コツ・ポイント
塩麹でしっかり塩味がつきますので、何かかけるならポン酢や柑橘類がいいです。
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