一般的な豆腐より、卵豆腐や茶碗蒸しに近いので夏場やお子さんが好むかと思います
意外とトマトソースなどの洋風にも合います
このレシピの生い立ち
豆乳が余ったのですが、調整豆乳でニガリでは固まらないので、安直にゼラチンで固めたら卵豆腐みたいな食べやすいものができました