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もったりほっこりスープ
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もったりほっこりスープ-レシピのメイン写真

もったりほっこりスープ

クックGJ32VP☆
クックGJ32VP☆ @cook_40136309

全て擦り下ろしている上に優しい味付けなので、風邪ひきさん、朝にたくさん食べられない人にもちょうど良いかと...
このレシピの生い立ち
家族が風邪をひいてるので、体を温める食材を食べやすいように調理しました。

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クックGJ32VP☆
クックGJ32VP☆ @cook_40136309

全て擦り下ろしている上に優しい味付けなので、風邪ひきさん、朝にたくさん食べられない人にもちょうど良いかと...
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家族が風邪をひいてるので、体を温める食材を食べやすいように調理しました。

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材料

  1. 大根(茎側) 1／3個〜1／2個
  2. 玉ねぎ 1／2個
  3. コンソメスープの素 ２〜3g(味を見て追加)
  4. 水 150〜200ml(野菜の水分を見て)
  5. 生姜チューブ ２cm程度
  6. 味付き塩胡椒 適量
  7. 卵 １個
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作り方

  1. 1

    大根と玉ねぎの皮を剥き、フードプロセッサーやミキサー、おろし金等で摩り下ろしておく(おろし汁はそのまま使う)

  2. 2

    鍋に水とコンソメスープの素を入れて温めながらしっかり溶かす

  3. 3

    １と生姜を２の鍋に入れて中火でコトコトと煮る

  4. 4

    ３で味を見て味が薄い場合はコンソメスープの素と塩胡椒を少し加える(玉ねぎの甘さを引き立て、大根のクセが気にならない程度)

  5. 5

    味を調えたら、卵を溶いて箸に沿わせながらふんわりと流し、火を止めて完成！

コツ・ポイント

大根と玉ねぎをしっかり温めることで柔らかくなるだけでなく、それぞれの甘みが出てくるのでコンソメスープの素が少なくても美味しく食べられます。

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クックGJ32VP☆
クックGJ32VP☆ @cook_40136309
2020/09/10 08:17に公開

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