圧力鍋で！いわしのホロホロ煮！
りったんー @cook_40136325
年中安く、生で手に入りやすいいわし！さんまも美味しいけど、これもうめぇ～って家族に言われます！
このレシピの生い立ち
さんまの圧力鍋での煮物が大好きな家族。でも、解凍のさんまを煮るより、生の魚を食べさせたい！いわしは年中安いし、手に入りやすいからこれで！
圧力鍋で！いわしのホロホロ煮！
年中安く、生で手に入りやすいいわし！さんまも美味しいけど、これもうめぇ～って家族に言われます！
このレシピの生い立ち
さんまの圧力鍋での煮物が大好きな家族。でも、解凍のさんまを煮るより、生の魚を食べさせたい！いわしは年中安いし、手に入りやすいからこれで！
アプリでひらく作り方
- 1
いわしの頭と内臓・尾びれを取り、2～3等分に切り分けます。※内臓を取ったら、よく洗うこと！
-
- 2
鍋にいわしがヒタヒタに浸かるくらいの水を沸かす。沸いたら、酢を入れて、いわしを入れる。
-
- 3
一煮立ちしたら、お湯を捨てる。ザルにあげるとボロボロになるので、いわしは鍋に残してお湯だけ捨てる。
- 4
◎を圧力鍋に入れて、スライスした生姜を入れて蓋をして、圧がかかったら弱火で30分。
-
- 5
自然に圧が下がるのを待って、いわしを取り出す。煮汁を煮詰めたら完成。
-
コツ・ポイント
いわしは、さんまよりボロボロになりやすいので、そっと扱って下さい。下ゆでする事で臭みが少なくなります。煮る時間は、ご家庭の圧力鍋によって調整して下さい。
つくれぽ
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