慧子おばあちゃんのフルーツパウンド☆
ラム酒漬けのフルーツたっぷりで、寝かせるほどおいしくなります。お友達にも好評です。
このレシピの生い立ち
普段、お世話になった方や年配の方にいつも心配りをする母でした。このケーキはそのときにもよく作っては贈っていたのを思い出します。
母のレシピを我が家風にラム酒多めでアレンジしました。娘にも伝わってほしい、優しい心遣いです。
慧子おばあちゃんのフルーツパウンド☆
ラム酒漬けのフルーツたっぷりで、寝かせるほどおいしくなります。お友達にも好評です。
このレシピの生い立ち
普段、お世話になった方や年配の方にいつも心配りをする母でした。このケーキはそのときにもよく作っては贈っていたのを思い出します。
母のレシピを我が家風にラム酒多めでアレンジしました。娘にも伝わってほしい、優しい心遣いです。
アプリでひらく作り方
- 1
ラム酒漬けフルーツは常備しておくととても便利です。フルーツは何でもOK♪
（ビンから取り出す際は清潔なスプーンで☆） -
- 2
小麦粉にベーキングパウダーを入れてふるっておく。
型にベーキングシートを敷いておく。 - 3
ボールに室温に戻して柔らかくしたバターを入れ、三温糖を加えて白くもったりするまで混ぜる。
- 4
卵を卵黄と卵白に分けて、③に卵黄と牛乳とバニラエッセンスを入れよく混ぜる
- 5
別のボールの卵白に三温糖を加えてしっかり角が立つまで泡立てる。
- 6
④にラム酒漬けレーズンを入れ混ぜ、泡立てた卵白と粉ををゴムべらで1/2量ずつ交互に入れ混ぜる。
- 7
型に入れて表面を均し、中央をくぼませて、175℃のオーブンで35分ほど焼く。
- 8
竹串を中央にさして何も付いてこなかったら出来上がり♪
（ご自宅のオーブンに合わせて時間んを調節してみてください☆）
コツ・ポイント
〈250㏄１ビン分＝約267g（写真上、含め水分〉）
・レーズン50g
・細かく切ったプルーン50g
・ゆずピール20g
・細かく切ったドライあんず20g
・ラム酒125㏄
減ったらフルーツとラム酒を継ぎ足し、冷蔵庫で保存します。
つくれぽ
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