豆腐は切らずにレンジ用調理器で蓋して五分加熱。

テフロンフライパン油なし、ごはんから炒める。炒まってきたら豆腐をくずして加え炒める。

切ったネギを加え、水気が少なくなるまでさらに炒める。

塩少々で調味。
皿に盛り、かつおぶしをのせる。
食卓で醤油をかけていただきます。