ニッポンハムの麻婆茄子
なす　じゃが芋　人参　きゅうり　トマト　玉子　を使います

なすは縦半分に切りさらに4等分ずつにしてビニール袋に水と入れて灰汁を取る
レシピID : 19520655参照

じゃが芋は皮を剥き1.5cm角くらいに切り水につける
人参も皮を剥き1cm角に切り
鍋に入れて串が通るくらいに茹でる

茄子の灰汁が取れたら袋から取出し2cmくらいに切る
余分な水分はペーパータオルなどで拭き取る

麻婆茄子の作り方の通り
なすを炒めて
麻婆茄子の素を絡めて出来上がったらボールに入れておく

◎印の玉子1個と牛大2乳を器に混ぜておき
フライパンを熱し
油(分量外)を敷き
流し込む

玉子が広がって半熟になったら
チーズを入れ
麻婆茄子を入れ3の茹でたものを入れて
形よく包む

お皿に取り上げ
トマトときゅうりに塩コショウをして付け合せたら
できあがり