ふわもち☆白パン
mizzla @cook_40086378
もちもちでシンプルなパンが好きなので、私なりに試行錯誤してやっと好みの食感＆味になりましたo(^_-)O
このレシピの生い立ち
シンプルなパンが好きで、タピオカ粉も丁度余ってたので自分なりに配合し、もちもちパンにしました(^_-)
ふわもち☆白パン
もちもちでシンプルなパンが好きなので、私なりに試行錯誤してやっと好みの食感＆味になりましたo(^_-)O
このレシピの生い立ち
シンプルなパンが好きで、タピオカ粉も丁度余ってたので自分なりに配合し、もちもちパンにしました(^_-)
作り方
- 1
○の材料をレンジで人肌に温めて混ぜる(500Wで1分〜)
- 2
１の中にドライイーストを入れて、ぐるぐる混ぜる。
- 3
●の粉類を泡立て器で混ぜ合わせ２に入れ、粉っぽさがなくなるまで捏ねます！
- 4
３をボールにいれてふんわりラップをし、150Wで30秒チンする。
6当分に分け濡れ布巾かラップを被せて20分放置する！ - 5
パンチしてガス抜きし、形を直して濡れ布巾かラップをしてレンジで150W30秒チンする！
- 6
濡れ布巾orラップを外し少し霧吹きをして、オーブンで40度の30分、2次発酵します。
- 7
2次発酵が終わったら、生地をいったん取り出し、180度で予熱し始めます。生地は茶こしなどで強力粉を振りかけます。
- 8
予熱が終わったら、150度に下げて15分焼きます。
コツ・ポイント
焼き加減はお好みに合わせて下さい！
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