簡単＊圧力鍋で甘夏のマーマレード♪
ジャムを圧力鍋で。
このレシピの生い立ち
ジャムは季節ごとに作ります。なるべく簡単に作りたいので試行錯誤してます。
アプリでひらく作り方
- 1
甘夏の皮を千切りにします。（今回は紅甘夏で作りました）
- 2
①を30分くらい水にさらしては
捨ててを2、3回繰り返します。 - 3
圧力鍋に晒した皮②と倍量の水を入れて１分圧をかけます。自然放置してからさっと水で流します。
- 4
皮を水にさらしている間に、中身は種を取り除き、ざっと袋を取り除く。(残っていても大丈夫です。ほとんど溶けてしまいます)
- 5
皮と中身を入れた圧力鍋に3分の１砂糖を入れ30分置く。水分が出て来たら圧はかけずに10分くらい火にかけて煮ます。
-
- 6
かなり水分が出てくるのでここで圧力鍋の蓋に変えてから10分圧をかけます。その後、自然放置します。
- 7
ピンが降りたら残りの砂糖を入れ煮詰めます。
- 8
煮沸した瓶に入れ出来上がりです^ ^
コツ・ポイント
皮の部分に使う甘夏は自然食品のお店の物を使い、身の部分は普通にスーパーなどで売っている物を使いました。
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