耐熱ボールにバターを入れてレンジで(600W)30秒様子を見ながらバターを溶かす。

ビスケットをポリ袋に入れて細かく砕く。(あまり強く叩くと袋が破れるので注意)

1で溶かしたバターと2のビスケットを混ぜ合わせて型に敷く。平らになるように上から強く押して整える。

ボールに卵、グラニュー糖、ふるっておいた薄力粉、レモン汁を入れてハンドミキサーでしっかり混ぜる。(ダマがなくなるように)

耐熱ボールにクリームチーズを入れてレンジで柔らかくなるまで温める。600Wで30秒～1分。(様子を見ながら)

5のクリームチーズに4の材料を入れてハンドミキサーでしっかり混ぜる。(ムラがないようにしっかり混ぜる）

6の材料を3の型に流し入れ170℃に予熱したオーブンに40分から45分焼く。竹串を刺して生地が付かなければOK。