サッと副菜！菜花と菊のからしポン酢和え
アボジ @cook_40116839
彩りよし、香りよし。箸休めにちょうど良い品。納豆の付録の辛子を活用しちゃいました
このレシピの生い立ち
東北では馴染みの菊ですが、なかなか食べる機会なく、初めて挑戦しました。当日肉のおかずが多かったので箸休めに最適な品になりました
サッと副菜！菜花と菊のからしポン酢和え
彩りよし、香りよし。箸休めにちょうど良い品。納豆の付録の辛子を活用しちゃいました
このレシピの生い立ち
東北では馴染みの菊ですが、なかなか食べる機会なく、初めて挑戦しました。当日肉のおかずが多かったので箸休めに最適な品になりました
作り方
- 1
鍋に湯を沸かしながら菜花を3cm幅に切り分ける
- 2
沸騰した鍋に菜花を入れお湯に馴染ませたらすぐに冷水にあげる
- 3
菜花を絞って水切りし、菊と調味料を和えて出来上がり。(写真は和える前です)
コツ・ポイント
菜花はほうれん草や小松菜でもOK。もやしでも美味です。生の菊が苦手でしたらサッと茹でてください。辛子の代わり、生姜でも。
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