出汁でかぼちゃ煮をしてみた
momo634 @cook_40136653
計量もカンタンに出汁のきいた味噌系の煮物ができる
このレシピの生い立ち
料亭の味の調合済みバランスでカンタン煮物ができると思い、パンチ力に塩麹で旨味アップさせてみた
出汁でかぼちゃ煮をしてみた
計量もカンタンに出汁のきいた味噌系の煮物ができる
このレシピの生い立ち
料亭の味の調合済みバランスでカンタン煮物ができると思い、パンチ力に塩麹で旨味アップさせてみた
作り方
- 1
かぼちゃを2口分位に切り、フライパンに入れ、材料を投入。
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- 2
蓋をして蒸し煮にし、かぼちゃの色が濃く変わり、串等がスッと入るようになったら完成
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コツ・ポイント
火が通った後は、蓋を取って水けを飛ばす
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