玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒めます。ピーマンは半分に切り、種とわたを綺麗に取り除きます。

ボウルに挽き肉、卵、パン粉、塩、炒めた玉ねぎを入れ粘りが出るまで捏ねます。

ピーマンの中に小麦粉をまぶして、捏ねた挽き肉を詰めます。

フライパンに肉詰めを並べて中火で両面焼き目がつくまで焼き、水を大さじ2入れ、蓋をして蒸し焼きします。

中まで火が通ったら皿に盛り、醤油をかけて出来上がりです。