筍と鶏肉の照り焼き風

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

旬の筍を使ったおかずレシピ
甘辛い照り焼き風のタレが筍とジューシーな鶏もも肉にベストマッチ！！
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筍と鶏肉の照り焼き風

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 筍（アク抜き済み） １００ｇ位
  3. 鶏もも肉 １/２枚
  4. ＜ 調味料 ＞
  5. サラダ油 少量
  6. 酒 大さじ１杯
  7. みりん 大さじ１杯
  8. 砂糖 小さじ２杯
  9. 醤油 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    筍はアク抜き済みです
    一口サイズにカット
    鶏肉はモモを半身使ってます
    こちらも同じ位の大きさにカット

  2. 2

    鶏肉を焼きます
    皮目から焼いていく

  3. 3

    皮目に良い感じに焼き色が付いてきたらひっくり返す

  4. 4

    筍を投入
    酒、みりんも一緒に

  5. 5

    砂糖、醤油も加えて煮つめていく

  6. 6

    水気が減って良い感じに照りが出てくるまで煮詰める

  7. 7

    完成

コツ・ポイント

・鶏肉は先にしっかりと皮目を焼いておく
・皮目が香ばしくなるのと焼き目からしっかりと味が入ります
・弱火でじっくり煮詰めると良い感じに照りが出ます
・作りおきしておいてお弁当のおかずとかにも良きです
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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