アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を戻し水につける。早くもどしたかったら、レンチンする。しいたけも、一口大に。
- 2
野菜は一口大にきり、こんにゃくはちぎり、湯通しする。ごぼうは5分ほど水にさらす。←あまりさらしすぎはNG！
- 3
鶏肉は二種類、一口大よりひとまわりちいさいくらいに切る。★の下味をつけておく。
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- 4
パルミットは、水にさらしておく。
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- 5
油をしき、鶏肉を炒める
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- 6
鶏肉の色が変わったら、野菜を入れて油がまわったら、干し椎茸と戻し水と、ダシ汁をいれる。★を入れて15分煮る。落し蓋をする
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- 7
パルミットを1本を半分にし、斜め切りする。
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- 8
パルミットを鍋に入れ、●を入れ、落し蓋をして、7〜10分煮る。
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- 9
煮汁がなくなれば出来上がり。
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コツ・ポイント
やっぱり筑前煮は、干し椎茸を使って味に深みを出すのがポイント！
鶏肉は、胸とモモを使うことによって、食感の違いを楽しんで！
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