きゅうりのなます
カルシウムが取れてお勧めです。
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きゅうりに塩を振って板ずりする(イボが取れ、緑が鮮やかになる) 。
きゅうりを薄く輪切りにし、塩を一振りし塩もみする。10分以上寝かせてしんなりさせる。
みょうがを細切りする。
きゅうりとみょうがをしっかりと絞り、水気を取ってボウルにいれる。ちりめんじゃこを入れ、調味料を加えて混ぜる。
冷蔵庫で30分以上寝かす。
盛り付けて完成
みょうがのかわりにワカメでも良い
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