肉じゃが☆ケチャップ味

スーパーモンブラン @cook_40095603
いつもの肉じゃがを少しアレンジしてみました。和食にケチャップ?と思われるかもしれませんが、意外と合うんです。
このレシピの生い立ち
いつもとは違う肉じゃがが食べたくなったので。
以前テレビで肉じゃがにケチャップをいれると美味しいんですよ~とどなたかが言っていたのを思い出して作ってみました。
肉じゃが☆ケチャップ味
いつもの肉じゃがを少しアレンジしてみました。和食にケチャップ?と思われるかもしれませんが、意外と合うんです。
このレシピの生い立ち
いつもとは違う肉じゃがが食べたくなったので。
以前テレビで肉じゃがにケチャップをいれると美味しいんですよ~とどなたかが言っていたのを思い出して作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもは食べやすい大きさ、一口大くらいで切る。5分程水にさらす。
ざるに上げる。 - 2
人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、しらたきは沸騰したお湯で1分位茹でてあく抜きをする。ざるに上げ食べやすい大きさに切る。
- 3
豚肉は一口大の大きさに切る
- 4
鍋に油を入れ豚肉を炒める。お肉の色が変わったら野菜を入れる
- 5
4.に水を入れる。煮たってきたら調味料を入れる。灰汁を取る。再度煮立たせたら弱火にして落し蓋をし7~8分煮る。
- 6
味見をする。野菜に火が通って調味料が染みてきているようなら、強火にして煮汁を少し飛ばします。1分から2分程。
- 7
蓋をしてそのまま置く。冷めていくときに味が染み込んでいきます。
- 8
盛り付けの時にあればパセリをちらす。出来上がりです。
コツ・ポイント
灰汁を取る落し蓋をする。ガス火のレシピなのでIHのお宅は水の量を減らす(50cc位)と良いかもしれません。ケチャップ大さじ3が多く感じる方は少し減らしてみて、味見をして調製して下さい。ケチャップによって濃さも違います
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