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肉じゃが☆ケチャップ味
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肉じゃが☆ケチャップ味-レシピのメイン写真

肉じゃが☆ケチャップ味

スーパーモンブラン
スーパーモンブラン @cook_40095603

いつもの肉じゃがを少しアレンジしてみました。和食にケチャップ?と思われるかもしれませんが、意外と合うんです。
このレシピの生い立ち
いつもとは違う肉じゃがが食べたくなったので。

以前テレビで肉じゃがにケチャップをいれると美味しいんですよ~とどなたかが言っていたのを思い出して作ってみました。

いつもの肉じゃがを少しアレンジしてみました。和食にケチャップ?と思われるかもしれませんが、意外と合うんです。
このレシピの生い立ち
いつもとは違う肉じゃがが食べたくなったので。

以前テレビで肉じゃがにケチャップをいれると美味しいんですよ~とどなたかが言っていたのを思い出して作ってみました。

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肉じゃが☆ケチャップ味

スーパーモンブラン
スーパーモンブラン @cook_40095603

いつもの肉じゃがを少しアレンジしてみました。和食にケチャップ?と思われるかもしれませんが、意外と合うんです。
このレシピの生い立ち
いつもとは違う肉じゃがが食べたくなったので。

以前テレビで肉じゃがにケチャップをいれると美味しいんですよ~とどなたかが言っていたのを思い出して作ってみました。

いつもの肉じゃがを少しアレンジしてみました。和食にケチャップ?と思われるかもしれませんが、意外と合うんです。
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いつもとは違う肉じゃがが食べたくなったので。

以前テレビで肉じゃがにケチャップをいれると美味しいんですよ~とどなたかが言っていたのを思い出して作ってみました。

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材料

2~3人分
  • 豚バラ肉(牛肉) 150g
  • ジャガイモ 3個
  • 人参 1/2本(今回65g)
  • 玉ねぎ 1/2個( 大きめの物を使用)
  • しらたき 1/2袋
  • 水 カップ1
  • コンソメ 1個
  • 砂糖 大さじ1/2〜1
  • 酒 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ3
  • オリーブオイル又はサラダ油 大さじ1
  • あればパセリ(無くても大丈夫) 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは食べやすい大きさ、一口大くらいで切る。5分程水にさらす。
    ざるに上げる。

  2. 2

    人参は乱切り、玉ねぎはくし切り、しらたきは沸騰したお湯で1分位茹でてあく抜きをする。ざるに上げ食べやすい大きさに切る。

    • 肉じゃが☆ケチャップ味作り方2写真
  3. 3

    豚肉は一口大の大きさに切る

  4. 4

    鍋に油を入れ豚肉を炒める。お肉の色が変わったら野菜を入れる

  5. 5

    4.に水を入れる。煮たってきたら調味料を入れる。灰汁を取る。再度煮立たせたら弱火にして落し蓋をし7~8分煮る。

    • 肉じゃが☆ケチャップ味作り方5写真
  6. 6

    味見をする。野菜に火が通って調味料が染みてきているようなら、強火にして煮汁を少し飛ばします。1分から2分程。

    • 肉じゃが☆ケチャップ味作り方6写真
  7. 7

    蓋をしてそのまま置く。冷めていくときに味が染み込んでいきます。

  8. 8

    盛り付けの時にあればパセリをちらす。出来上がりです。

    • 肉じゃが☆ケチャップ味作り方8写真

コツ・ポイント

灰汁を取る落し蓋をする。ガス火のレシピなのでIHのお宅は水の量を減らす(50cc位)と良いかもしれません。ケチャップ大さじ3が多く感じる方は少し減らしてみて、味見をして調製して下さい。ケチャップによって濃さも違います

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スーパーモンブラン
スーパーモンブラン @cook_40095603
2017/01/20 08:45に公開
現在療養中です。でも食事制限もありませんので食べる事が楽しみです。塩分控えめで作っていますので、レシピは薄味です。あまり考えずに作った物が家族には美味しいと思うらしく、「また作って!」と言われても作れないことが多いです。それでレシピを残そうと思ってクックパッドに投稿する事にしました。娘の為に将来レシピが役にたてればと思っています。皆さんにレシピを見て頂けるだけでも嬉しいです。れぽは感謝感激です。
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このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 にんじん じゃがいも 白滝 酒 豚バラ肉 玉ねぎ ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18158491
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