土鍋でさつまいものお粥
fufufunoko @cook_40049682
食べ過ぎの時や風邪気味の時にお腹に優しいお粥です。安納芋が甘くなってご飯の香りが漂います☆レシピと写真を更新しました☆
このレシピの生い立ち
新しい土鍋が来たのでお米から七分粥を炊きました。甘い蜜芋の安納芋を入た、おじいさんが好きだったさつまいものお粥です。土鍋でお米からお粥を炊くととろ〜としてとてもおいしいです。離乳食や介護食にも是非どうぞ
アプリでひらく作り方
- 1
お米はボールなどで別に洗ってザルにアゲ、土鍋に移して、夏場で30分、冬場は１時間くらい水に浸しておく
- 2
さつまいもは皮を剥き、1.5cmのサイコロに切る。水に付けてしばらくおきアクを取る。初めは濁るので、水を２回くらい変える
- 3
さつまいもは炊く直前に土鍋に入れる。蓋を少しずらして、強火でお米が吹きこぼれそうになるまで炊く。10分くらいです
- 4
お米がブツブツ吹いたら蓋をきちんとして、弱火にしてトロトロと炊く。30分くらいです。
全部で40分くらい炊きます - 5
時間が来たら、火を止めて、蓋をしたまましばらくおく
- 6
10分くらいは蒸らして蓋を開けると、まだ土鍋の中はブツブツしてます
コツ・ポイント
最初は吹きこぼれそうになるまで蓋をずらして強火で炊いて下さい。一度吹いたら弱火にしてトロトロと時間をかけてじっくり炊いて下さい。土鍋の中は決してかき混ぜないように。かき混ぜると米粒が潰れて糊状になって不味くなってしまいます
リアクション
レシピ作者
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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