冷製◇じゃがいもポタージュ
ロングライフ @cook_40054313
ロングライフダイニング(株)の調理師が作るじゃが芋ポタージュ☆
これからの暑い夏にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
暑くなると冷たいアイスやジュースが欲しくなりますね。しかし、ビタミンミネラルが乏しい嗜好品は、さらに体がだるくなってしまい、悪循環になってしまいます。そんなときはやっぱり野菜！！いろんな料理で楽しみながら、暑い日々を乗り越えましょう☆
冷製◇じゃがいもポタージュ
ロングライフダイニング(株)の調理師が作るじゃが芋ポタージュ☆
これからの暑い夏にピッタリです♪
このレシピの生い立ち
暑くなると冷たいアイスやジュースが欲しくなりますね。しかし、ビタミンミネラルが乏しい嗜好品は、さらに体がだるくなってしまい、悪循環になってしまいます。そんなときはやっぱり野菜！！いろんな料理で楽しみながら、暑い日々を乗り越えましょう☆
作り方
- 1
フライパンを熱し、そこにバターを入れて玉葱をソテーする。
※玉葱はきつね色にならないように弱火で火を通す - 2
そこに、ある程度の大きさに切ったじゃが芋、ブイヨンスープを加える。
- 3
じゃが芋が指でつぶせるくらいのやわらかさになったら、火からおろし粗熱をとる。
- 4
ミキサーに入れて、濾す。
- 5
冷蔵庫で冷ました後、生クリームを加えたら出来上がり☆
コツ・ポイント
ブイヨンスープ300ccにして、牛乳200ccと生クリーム100ccでも美味しいです♪
※ブイヨンスープは1リットルで10ｇを目安にしてください。また、最後に塩・こしょうを加えて微調整するもよしです☆
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