簡単介護食♥鮭の糀蒸し煮

簡単介護食♥鮭の糀蒸し煮

かぞくのごはん。 @cook_40136973

パッククッキングと糀の力で、お魚がふっくらやわらかな仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
いつもパサパサになるお魚料理をやわらかく仕上げたくて。

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パッククッキングと糀の力で、お魚がふっくらやわらかな仕上がりになります。
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いつもパサパサになるお魚料理をやわらかく仕上げたくて。

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材料

2切分

鮭 2切
塩小さじ1/2
甘酒大さじ2

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作り方

1

鮭は水でさっと洗って、ペーパーで水気を切っておく。
2
ポリ袋に、鮭、塩、甘酒を入れて水をはったボールに沈めて空気を抜き、ねじって上の方で結ぶ。
3

鍋に7部目位まで水をはって、2を入れて、火をつけ沸騰直前の火加減で10分～15分加熱する。
4
フライ返しなどで取りだし、粗熱が取れたら盛り付ける。

コツ・ポイント

ポリ袋の中で鮭が重なり過ぎないようにすること。
ポリ袋はポリエチレンの耐熱性のものを使用すること。

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かぞくのごはん。 @cook_40136973

2018/04/09 06:51に公開

ズボラ栄養士です。簡単作りおき、こねないパン、お菓子動画を配信中。YouTubeはかぞくのごはん。で検索すると出ます。https://www.youtube.com/channel/UCOAHqtymSkgI04_lpCCg43A某サイトで指名1位の料理専門家政婦としてテレビ出演。