油少なめ さつまいものアヒージョ
・油っぽさやダイエットで気になる方、甘すぎるさつまいもに飽きた方、お試しください
・アレンジレシピも中に載せました
このレシピの生い立ち
糖質が気になるのでさらに甘味を足すのを避けたくてうまれたさつまいもレシピです
油少なめ さつまいものアヒージョ
・油っぽさやダイエットで気になる方、甘すぎるさつまいもに飽きた方、お試しください
・アレンジレシピも中に載せました
このレシピの生い立ち
糖質が気になるのでさらに甘味を足すのを避けたくてうまれたさつまいもレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
・鷹の爪は種を除いてちぎる
・ニンニクは輪切りかスライスに切る
・さつまいもは適度なダイス型に切る -
- 2
オーブン用の皿に
オリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかける -
- 3
煮たったら火を止めた中でニンニクを炒める
グツグツ音が消えたら次へ -
- 4
さつまいもを加え、焼酎を具が3/4くらい浸るくらいに入れて、さらに水を加えて具がたっぷり隠れるように入れる
-
- 5
・鷹の爪、塩、こしょうを加えて弱火で煮ていく
・途中キッチンペーパーであくをくっ付けてとる -
- 6
・さつまいもに箸を刺し通して柔らかくなったら火からおろす
-
- 7
アレンジレシピ
⭐豚肉とししとう、アスパラガスのアヒージョ⭐
-
- 8
１
さつまいもの変わりに・豚肉は一口大を４口つくります
・ししとうの黒くなったヘタだけ切ります - 9
・アスパラはトゲをとり、下部を持ち自然に折れる上部分を二等分
(下部は皮をむけば柔らかいのでむけば一緒に使えます) - 10
２、３ 上記レシピと同様
- 11
４
・具を入れて、焼酎を肉が浸るくらい入れる
(水は使いません)
・塩、こしょう、鷹の爪を入れて弱火で煮立てていく -
- 12
５
・途中キッチンペーパーであくをとる
・肉に火が完全に通ったら出来上がり
コツ・ポイント
・ニンニクは焦がさないように注意
・さつまいもがホクホクでなくても美味しいです
・安い焼酎、低い度数でOK
・アルコールが煮ても残る場合もあるのでお子さまなど、ご注意ください
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