豚バラ肉のカリカリ焼きエスニック風
ブラックガーリック @cook_40131536
黒にんにくに熱を加えるとプルーンのような甘さが際立ち、お肉にもよく合います。
このレシピの生い立ち
黒にんにくを使ったレシピを公開中です。黒にんにくで美味しく元気いっぱい！今回は「霧島黒にんにく本舗」の黒にんにくを使用しました。
http://item.rakuten.co.jp/kirishima-kuro229/
豚バラ肉のカリカリ焼きエスニック風
黒にんにくに熱を加えるとプルーンのような甘さが際立ち、お肉にもよく合います。
このレシピの生い立ち
黒にんにくを使ったレシピを公開中です。黒にんにくで美味しく元気いっぱい！今回は「霧島黒にんにく本舗」の黒にんにくを使用しました。
http://item.rakuten.co.jp/kirishima-kuro229/
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を密封できるビニール等に入れ、黒砂糖、ナンプラー、塩胡椒を加え、よく揉み込み一晩冷蔵庫で寝かせます。
-
- 2
黒にんにくは皮をむき薄く切ります。
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- 3
パクチーは水洗いし細かく切り、紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておきます。
- 4
豚肉は常温に戻し、熱したフライパンに油をひかずに豚肉と２を加え焼いていきます。
-
- 5
途中余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら焼いていきます。
-
- 6
お皿に5を盛り、水をきった紫玉ねぎとパクチーも盛り付けて出来上がり。食べる時にはお肉と紫玉ねぎとパクチーも一緒に。
-
コツ・ポイント
お肉を焼く時に黒にんにくを加えます。熱を加えるとプルーンのような甘さが際立ち、お肉にもよく合います。キッチンペーパーで余分な油を拭き取りながら焼いていくとカリカリのお肉に仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18199801
