カリカリベーコンとそら豆のポテトサラダ
ななすけ1205 @cook_40137090
そら豆とカリカリベーコン、玉ねぎスライスで少し大人な味付けですが、子供もモリモリ食べました。
このレシピの生い立ち
そら豆でサラダをつくりたくて
カリカリベーコンとそら豆のポテトサラダ
そら豆とカリカリベーコン、玉ねぎスライスで少し大人な味付けですが、子供もモリモリ食べました。
このレシピの生い立ち
そら豆でサラダをつくりたくて
作り方
- 1
そら豆をサヤから出して、固めに茹でる
-
- 2
茹で上げたそら豆の、硬い皮も全部むいていく
-
- 3
厚切りベーコンは2センチ角ぐらいに切り、カリカリになるまで炒めておく。
-
- 4
じゃがいもを茹でて、つぶしたものに、塩コショウで味付けして冷ましておく。
-
- 5
玉ねぎはスライスして、水にさらすか、まな板に広げてしばらく置いて、辛味を和らげておく。
- 6
じゃがいもが冷めたら、水気を切った玉ねぎとカリカリベーコンを入れて、マヨネーズで和える。
- 7
最後にそら豆を入れてざっくり混ぜる
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コツ・ポイント
そら豆はつぶれるので、必ず最後に入れて、混ぜる時は軽く混ぜた方が見栄えも良いです。
ベーコンは焦がし過ぎないように、少し早めで皿に上げた方が美味しいです。
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