下準備として、バターを冷蔵庫から出して、常温でやわらかくしておきます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

やわらかくなったバターとシナモンシュガーを混ぜ合わせます。

3 に 2 を少しずつ加え、こねてひとまとまりにします。

4 を麺棒等で伸ばしていき、直径４～５ｃｍ程度の円柱（または四角柱）にします。

5 をサランラップで包み、切りやすいように冷凍庫で１～１時間半寝かせます。
※硬すぎると切るときに割れてしまうので注意

１～１時間半経過したら、オーブンを１８０℃に予熱してください。

冷凍庫から生地を出し、厚さ１cm程度にカットしていきます。片面にグラニュー糖を押し付け、その面を上にして天板に並べます。

１８０℃で１５分焼きます。オーブンから取り出した直後は熱い上にもろくて壊れやすいので、冷めてから触るようにしてください。