作り方
- 1
バターをなめらかになるまで混ぜます。←このときバターは常温で何時間かおいておくか、レンジでかるく温めると混ぜやすいですよ
- 2
なめらかになったバターに砂糖、卵黄、薄力粉の順番で混ぜていきます。←薄力粉はふるっていれてくださいね。
- 3
材料が混ざったらラップでくるんで1時間くらい冷蔵庫でねかせます。そのあと四角でも丸でもいいので成形します。
- 4
グラニュー糖を成形したクッキー生地の外側にまんべんなくつけて、冷蔵庫で1時間〜2時間ねかせておきます。
- 5
あとは好きな厚みにカットして鉄板にクッキングシートをしいた上にのせて焼きます。
だいたい170℃で15分くらいですね。 - 6
焼くときに焼きムラができる場合があるのでそしたら鉄板の向きを前後で変えたりするといいですよ。
- 7
アレンジでは、チョコチップ、ナッツ、抹茶、ほうじ茶、レモン、ココアなど沢山ありますよ
コツ・ポイント
・バターが溶けないようにする
・薄力粉を入れたあとは混ぜすぎない
・カットするとき焼くときに生地が柔らかいと失敗しやすいので冷蔵庫で冷やし固めてからにすること
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