トマトはへたを取り、湯むき。くし形に切る。カニかまは半分にちぎる。

ミニアスパラは1分間茹で、冷水に浸け、水切り。半分の長さに切る。

熱した中華鍋にサラダ油を入れ、しっかり加熱。溶き卵を流し入れ、半熟くらいに火を通し、取り出す。

同じ中華鍋にゴマ油を入れ、トマトを炒める。水気が出てきたら、カニかま、アスパラを加える。

鶏ガラスープの素、ガーリックパウダー、コショウで味付け。全体が温まったら、卵を戻し、ざっくりと混ぜる。