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筍と豚小間にぎにぎ団子の煮物
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筍と豚小間にぎにぎ団子の煮物-レシピのメイン写真

筍と豚小間にぎにぎ団子の煮物

うにらさん
うにらさん @cook_40055065

豚小間を手で握って作る肉団子と旬の筍を合わせた簡単煮物です
このレシピの生い立ち
筍をいただきましたが冷蔵庫に豚小間しか無かったので、お団子にしてしまえば見栄えが良くなると思って作り始めました。

豚小間を手で握って作る肉団子と旬の筍を合わせた簡単煮物です
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筍をいただきましたが冷蔵庫に豚小間しか無かったので、お団子にしてしまえば見栄えが良くなると思って作り始めました。

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筍と豚小間にぎにぎ団子の煮物

うにらさん
うにらさん @cook_40055065

豚小間を手で握って作る肉団子と旬の筍を合わせた簡単煮物です
このレシピの生い立ち
筍をいただきましたが冷蔵庫に豚小間しか無かったので、お団子にしてしまえば見栄えが良くなると思って作り始めました。

豚小間を手で握って作る肉団子と旬の筍を合わせた簡単煮物です
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筍をいただきましたが冷蔵庫に豚小間しか無かったので、お団子にしてしまえば見栄えが良くなると思って作り始めました。

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材料

  • 豚小間 200g
  • 茹で筍 1本(300g位)
  • 水 2カップ
  • 麺つゆ 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    豚小間は食べやすい大きさのひと口大に片手でぎゅっと握り、お団子状にします。

    • 筍と豚小間にぎにぎ団子の煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に調味料、食べ易く切った筍を加えて煮立てます。

    • 筍と豚小間にぎにぎ団子の煮物作り方2写真
  3. 3

    煮立ったら筍を寄せて、スペースを作ります。

    • 筍と豚小間にぎにぎ団子の煮物作り方3写真
  4. 4

    開けたところに肉団子を入れ、蓋をして20分程弱めの中火で煮れば出来上がり。

    • 筍と豚小間にぎにぎ団子の煮物作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、木の芽をあしらいます。

    • 筍と豚小間にぎにぎ団子の煮物作り方5写真
  6. 6

    木の芽の代わりに茹でた菜の花を添えました。

    • 筍と豚小間にぎにぎ団子の煮物作り方6写真

コツ・ポイント

麺つゆは塩分により量を加減してください。
冷たい内に加えると煮汁が濁りやすいので、必ず煮汁を煮たてたところに肉団子を入れましょう。
(鰹節と昆布で取った出汁と調味料を使えば更においしく仕上がります)

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うにらさん
うにらさん @cook_40055065
2018/04/09 06:15に公開
Instagram @unira2 ほぼ毎日、主に夕食日記を投稿しています良かったら遊びに来てね^^食べることが大好き❤家族が喜ぶ顔を見るのはもっと好き❤娘や孫に伝えたいレシピ達ですよろしくお願いいたします<(_ _)>☆つくれぽくださった方へお礼を伝える術が無いのが心苦しいです心からの感謝の気持ちをこの場でお伝えいたします✨ありがとうございます<(_ _)>
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このレシピのキーワード

煮物 おだんご ゆでたけのこ 豚こま

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