おいしい肉野菜炒め

（＊´ω｀＊）
（＊´ω｀＊） @cook_40137224

シンプルな料理法&調味料で、本当においしい肉野菜炒めが作れます！
このレシピの生い立ち
料理のコツの知識を詰め込んで、シンプルで簡単なメインおかずを考えました。

おいしい肉野菜炒め

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材料

3〜4人分
  1. 豚こま切れ 200g
  2. キャベツ 4〜5枚
  3. にんじん 1/2本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ピーマン 2個
  6. にんにく、生姜チューブ 1cmほど
  7. 醤油、酒 各大さじ2

作り方

  1. 1

    野菜はすべて食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を温め、にんにくと生姜を弱火で炒めます。

  3. 3

    香りがたってきたら、弱火のまま豚肉を炒めます。

  4. 4

    ある程度火が通ったら、中火にして少し炒め、野菜を投入します。

  5. 5

    野菜に火が通ったら酒→醤油の順に加えます。分量外の塩胡椒で味を整えて出来上がり！

コツ・ポイント

▼肉を先に弱火で炒めると、肉の旨みが引き出され、その後中火で炒めることで、旨みが閉じこめられます。
▼野菜は火の通りにくい順に入れます。
▼出来たてを白ご飯と一緒にどうぞ！
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