→コレを使います。　　　アキモのプチカップ　　　白菜漬け80g

白菜の浅漬けは軽く塩気を抜く。
食べてみて辛くなくなるまで洗う。

ニラ・長ネギはみじん切り・白菜は粗みじんになるようにFPで撹拌する。

❶ニラ・長ネギを最初に入れて撹拌する。

➋次に白菜漬を入れて粗みじんにする。

袋にひき肉を入れてしっかりと練り上げる。

ペースト状になった豚ひき肉に★を混ぜ合わせる。

【3】の野菜を【7】の肉ダネに混ぜ合わせる。

餃子の皮に包むまで冷蔵庫で寝かす。

餃子の皮で包む。　　　　※片栗粉をまぶすと餃子同士がくっつきません。

フライパンにサラダ油を薄く塗って餃子を円形に並べる。　　　　　　　　　　　　※10個ずつ焼きます。

中火をつけてジューと音がしてきたら、フライパンの縁から◆水溶き片栗粉を入れる。

蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
※水だけで蒸し焼きにすると皮が乾燥した仕上がりになります。

水分を飛ばしたら、ごま油を回しかけてカリッと仕上げる。
※揺すったりして羽全体に馴染むように仕上げる。

出来上がり。