鍋に水を入れて沸かし、長ネギのぶつ切り、挽肉、舞茸、チクワの輪切りを入れて軽く煮る

昆布だし、鰹だし、カレールーを入れて最後にカレー粉を入れて風味をつける

茹で上がったうどんをよく水で晒し皿に移して、熱々のカレーつけダレも小丼に移して召し上がれ