メカジキに塩を振ったら、水分がでてくるので水でよく洗う。玉ねぎをバター（分量外）で炒めてとっておく。

フライパンを温めバターを溶かし、メカジキを弱火～中火で両面焼き色がつくまで焼く。

合わせておいた＠の調味料を入れて、蒸し焼きに。

お皿に玉ねぎをこんもり盛り、そこへメカジキを立てて置く。上にレモンなどを飾り完成★