ドーナツ（２）
メープルGLAZEのかかった アメリカ～ンなイーストドーナツ。甘めのドーナツ生地でおいしっ！
このレシピの生い立ち
KKDの様なドーナツが食べたい
アプリでひらく作り方
- 1
●の牛乳・バターを小鍋にいれ 沸騰させない様にバターを溶かしたら 冷ましておく。
オーブンシートを12・13個分用意 - 2
ホームベーカリーに●が冷めたもの○の材料を入れて一時発酵までＨＢに任せる
＊捏ねは20分位捏ねる - 3
一時発酵したらＨＢから取り出し ガス抜き。１２～１３等分し丸める
- 4
丸めた生地の真ん中に指を突っ込み広げてリング状にしオーブンシートに乗せ軽くラップをかけ 2次発酵
-
- 5
2次発酵中にＧＬＡＺＥを作っておく。
GLAZE材料をドーナツが入る大きさの器に入れ混ぜておく - 6
生地が１・５～２倍になったら熱した油で オーブンシートごと揚げる 途中シートを取り除いてください
- 7
揚げたドーナツが熱いうちにＧＬＡＺＥをつけて冷ましたら出来上がり
- 8
GLAZEの付け方は刷毛で塗ってもいいですし 私はそのままドボンとドーナツをGLAZEにつけ込み穴に指を入れ取り出します
- 9
同じ生地でりんごパンと かめアンパン
-
コツ・ポイント
柔らかい生地です。手捏ねの場合は扱いにくいけどがんばって！
バターは今回発酵バター使用してます
つくれぽ
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