はじめに動画を見てね。
https://youtu.be/IuIKoda7Uog

ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れる。

牛乳と卵を混ぜる。

２を１のドライイーストめがけて加え、混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、作業台に移してよく捏ねる。

表面がなめらかになったら、バターを加え、弾力が出るまでさらに捏ねる。

生地をボウルに戻し、ラップをして一次発酵。２倍の大きさになるまで。目安として室温で一時間ほど。

生地を手で抑えてガスを抜き、８等分する。

それぞれを丸め、ラップを被せて15分休ませる。

再びガスを軽く抜いたら、強力粉をつけた箸を生地の真ん中に刺して穴を開ける。

指で穴を広げ、ドーナツ型にする。

10cm四方に切ったクッキングシートに乗せて、二次発酵。2倍の大きさになるまで。目安として、室温で一時間ほど。

160℃に加熱した油で片面90秒ずつ揚げる。シートごと揚げると、型崩れを防げます。（シートは途中で取り出す）

（グレーズ作り）粉砂糖にバターを加え、よく混ぜる。

水（分量外）を少しずつ加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

ドーナツが温かいうちにグレーズに浸す。

グレーズが固まったら完成！