☆ハンバーグ
玉ねぎをみじん切りにしてしんなりするまで炒め、皿に移して粗熱をとる

☆ハンバーグ
パン粉を牛乳に浸しておく

☆ハンバーグ
ひき肉、玉子、冷めた玉ねぎ、牛乳が染みたパン粉、ナツメグをボウルで混ぜ合わせる

☆ハンバーグ
手に油を塗り、ハンバーグを形成する

☆ハンバーグ
強火で焼き目が付くように片面を焼いたらひっくり返し、焼き目が付いたら水を入れて蓋をし、中火で10分ほど焼く

☆ハンバーグ
焼き上がったハンバーグを皿に移しておく
ハンバーグの完成！

☆デミグラスソース
小麦粉をフライパンで乾煎りする

☆デミグラスソース
玉ねぎをみじん切りにしてしんなりするまで炒め、乾煎りした小麦粉を加えて練るように混ぜ合わせる

☆デミグラスソース
ソース、ケチャップ、赤ワイン、醤油、水、コンソメを入れて中火で煮込む

☆デミグラスソース
とろみがついたら、デミグラスソースの完成！

☆サラダ
レタスは手でちぎって水洗いして水気をよく切っておく
アスパラは茹でて切っておく
きゅうりは切って塩もみしておく

ご飯を皿に盛り、サラダ、ハンバーグを乗せる
目玉焼きを焼いてのせる
デミグラスソースをかけたら完成！