Apple Brandy Cake
LazyG @cook_40131547
春。季節最後のりんごが名残惜しくて、熟成過程で美味しさの時間かせぎをしようと企んだ。ＦＰで簡単手順！
このレシピの生い立ち
季節最後のりんごを名残惜しく思い、美味しさの時間かせぎを企んだ。
パウンド型は一つで標準サイズにしても、二つに分けて高さが低めのケーキにしてもよい。
油や砂糖が少し多めだけど、薄くスライスして食べれば "no problem"^^)v
Apple Brandy Cake
春。季節最後のりんごが名残惜しくて、熟成過程で美味しさの時間かせぎをしようと企んだ。ＦＰで簡単手順！
このレシピの生い立ち
季節最後のりんごを名残惜しく思い、美味しさの時間かせぎを企んだ。
パウンド型は一つで標準サイズにしても、二つに分けて高さが低めのケーキにしてもよい。
油や砂糖が少し多めだけど、薄くスライスして食べれば "no problem"^^)v
作り方
- 1
Aのアーモンドと粉類をFPにかけて（粉ふるい）ボウルにうつす。
- 2
Bのレーズンとクランベリーにブランデーを掛けておく。
- 3
りんごの皮を剥いて芯を取り、ＦＰで粗みじんにする。３を２の上に重ねておく。
- 4
FPにCの卵と砂糖・塩を入れて攪拌する。
- 5
4にCのこめ油を少量ずつ加えて、なめらかなクリーム状になるまで撹拌する。
- 6
５に１の粉類を加えて粉が見えなくなるまでFPをガッガッと小刻みに攪拌する。
- 7
６をボウルに移して３とオートミールを加えてゴムべらで、混ぜ合わせて、パウンド型2つに流しいれる。
-
- 8
170度に予熱したオーブンで40分焼き、型からはずして、※のブランデーを塗る。
- 9
冷めたらラップで包んでジップ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。味わいが熟すまで1週間ほど寝かせる。
-
コツ・ポイント
10日に一度くらいブランデーを塗り重ねれば2ヶ月以上保存可能。（塗り足す場合は最後に塗ってから1週間は寝かせるのが美味しさのコツ）
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