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菜の花のおひたし
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菜の花のおひたし-レシピのメイン写真

菜の花のおひたし

Keico_o
Keico_o @cook_40119688

春の味 きれいな緑で シャッキシャキ
このレシピの生い立ち
春の初めに 一度は食べたい 
季節感あふれる一品です

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菜の花のおひたし

Keico_o
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材料

1束
  • 菜の花 1束
  • 水 200cc
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 白醤油 大さじ1
  • 顆粒だしの素 小さじ1
  • 酒、みりん 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    菜の花は 5cm位に切り さっと茹で 冷水に放ち 冷めたらざるにあげ 醤油を くっるとかけ固く絞る

  2. 2

    鍋に 水と調味料を全部入れ 火にかけ ぐらっとしたら 火を消して 冷ます 

  3. 3

    完全に冷めた2に 1を入れ 20分位 ひたす

コツ・ポイント

*シャキシャキ感を残すように 
 短時間で茹でる。
*青菜類は 茹で上がり時に 
 くるっと 醤油をかけて絞ると 
 味がなじみやすい
*2は味見して 「うん!おいしい♪」と
 思える味 にするといいかも

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Keico_o
Keico_o @cook_40119688
2013/03/16 12:51に公開
この食材で 去年も おいしいもの作ったよなぁ・・・ってことで おぼえがき
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このレシピのキーワード

おひたし 菜の花 酒

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