きんぴらごぼうの汁けを切る。
●の調味料を合わせておく。

海苔を巻きやすいサイズに切っておく。

ボウルに鶏挽肉、片栗粉、卵を入れてよく混ぜる。

２のボウルに１を入れて混ぜ、棒状にして１０等分に分ける。

フライパンに油を引いて中火で焼く。白っぽくなったら裏返し、蓋をして焼く。転がしながら様子を見て、●の調味料を加える。