やきいもをざっくり切り、バター、生クリーム、砂糖を入れます

軽く潰します
ペースト状が良いのであれば、ペースト状になるまで潰します

市販のパイシート1枚をを４頭分にきります

いもを片側に乗せます

パイシートを半分に折りたたみます

フォークでまわりを潰してくっつけたあと、ナイフで切れ目を入れます

卵黄を混ぜ、スプーンの裏で塗ります

210℃で予熱したオーブンで17分焼き、出来上がりです