抹茶メロンパン(ちぎりパン) 卵なし ♬
JamieKata @cook_40099036
抹茶でメロンパンらしい色と香りがついて更に美味しい♫ 牛乳を豆乳に、バターをマーガリンに置き換えて、ヴィーガンにも可！
このレシピの生い立ち
いろいろなメロンパンのレシピを試して、パンとクッキー生地のバランス、材料、分量など、ちょうどうちのサイズと好みに合うものを作ったので、むしろ自分の記録用です。
抹茶メロンパン(ちぎりパン) 卵なし ♬
抹茶でメロンパンらしい色と香りがついて更に美味しい♫ 牛乳を豆乳に、バターをマーガリンに置き換えて、ヴィーガンにも可！
このレシピの生い立ち
いろいろなメロンパンのレシピを試して、パンとクッキー生地のバランス、材料、分量など、ちょうどうちのサイズと好みに合うものを作ったので、むしろ自分の記録用です。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をパン焼き機にセットし、第一発酵まで行う。
- 2
クッキー生地のバターは室温に戻し柔らかくしてから、残りの材料を順番に混ぜていく。
ジップロックに入れて冷蔵庫に寝かす -
- 3
１．の生地を計って９等分の重さずつににして丸め、ベンチタイムを６分〜10分程度。
-
- 4
２の生地を９等分し、概ね５cm角に伸ばしてジップロックに戻す。上からローラーで平らにし、冷蔵庫に戻しておく。
-
- 5
３のパン生地をガス抜きしながらきれいに丸めてベイク皿に並べる。第2発酵、10分。
-
- 6
４の片面だけにお皿に入れたグラニュー糖に押しつけ、５の生地の上に載せる。端が余分な場合はタックするように入れ込む。
-
- 7
６を続けて第2発酵させ、ほぼ２倍量に膨らむまで、１０分程度。
オーブンの予熱を始める。 -
- 8
グラニュー糖は溶けてしまうので、お好みで更に上から振りかけても。
-
- 9
１８０℃（３５０°F）のオーブンで１7分ほど焼く。
出来上がり！ -
コツ・ポイント
おうち抹茶はこちら。市販の抹茶でもOK。https://cookpad.wasmer.app/recipe/4041011
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