焼き無花果inザクザクゴマタルト2017
幸せまちこ @siawase50machiko
ゴマがたっぷりタルト生地に焼き無花果の組み合わせ。秋限定のお菓子
このレシピの生い立ち
2017年９月
⚫無花果&ゴマは相性がよいので組み合わせてみた
⚫タルト台はのすぽんさんのレシピを参考にしました
焼き無花果inザクザクゴマタルト2017
ゴマがたっぷりタルト生地に焼き無花果の組み合わせ。秋限定のお菓子
このレシピの生い立ち
2017年９月
⚫無花果&ゴマは相性がよいので組み合わせてみた
⚫タルト台はのすぽんさんのレシピを参考にしました
作り方
- 1
無花果は縦に１/４or１/６切り
天板にアルミホイルを敷いて並べる -
- 2
１６０℃に予熱したオーブンで４０～５０分焼く
-
- 3
いりごまはこれを使いました
-
- 4
タルト台→
タルト台の材料を
ゴムべらで混ぜ合わせる -
- 5
生地を５等分して型に敷く
底はフォークで穴をあけて
１７０℃のオーブンで１５分焼く -
- 6
アーモンドクリーム→
やわらかくしたバターに砂糖をすり混ぜる
卵黄、アーモンドプードル、薄力粉を混ぜ合わせる -
- 7
タルト台に入れる
-
- 8
上に無花果を乗せる
-
- 9
１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く
-
- 10
あら熱がとれたら
型からはずす -
- 11
焼き無花果なので表面がべちょっとならない
-
- 12
保存は冷めてからタッパーに入れて保存
-
- 13
翌日はタルト台もしっとり
-
コツ・ポイント
☆型は１００円ショップで買った[マドレーヌ型２個入り]を使用
⚫無花果は生のまま使うと水分が出てべちょっとするけど、焼き無花果にすると旨味が凝縮して美味しくなる
⚫ゴマのザクザク感と焼き無花果の食感が相性がよい
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