白だしで、おなかに優しい鶏雑炊。
テンヨ武田 @cook_40042515
味付けは白だしだけです。ご飯にうま味がしみこんで、ほっとします。1人分239kcalです。
このレシピの生い立ち
12月はイベントも盛りだくさんですが、風邪やインフルエンザが流行する時期でもあります。油ものや外食で疲れた胃に優しいものがほしいなと思い、簡単な鶏雑炊を作りました。
白だしで、おなかに優しい鶏雑炊。
味付けは白だしだけです。ご飯にうま味がしみこんで、ほっとします。1人分239kcalです。
このレシピの生い立ち
12月はイベントも盛りだくさんですが、風邪やインフルエンザが流行する時期でもあります。油ものや外食で疲れた胃に優しいものがほしいなと思い、簡単な鶏雑炊を作りました。
作り方
- 1
鶏ささみはひと口大のそぎ切り、にんじんは皮をむいて千切りに（少しだけお花型に抜きました）、椎茸は石づきをとって千切りに。
-
- 2
三つ葉は根元を切って３ｃｍ長さに切る。
ご飯はさっと洗ってザルに上げてほぐしておく。
- 3
鍋に白だしと水を入れ火にかけ、鶏ささみ、にんじん、椎茸を加えてアクをとりながら５分ほど煮る。
-
- 4
ご飯を加えて、煮立ったら三つ葉を加えて火からおろし。器に盛れば出来上がり！
コツ・ポイント
１５分ほどで作れます。具を見やすいようにするためステンレスの鍋で煮込んでおりますが、
もちろん土鍋のまま最初から最後まで作れます。
時間が経ってもかなり熱いので、召し上がる時はご注意下さい。
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