冷凍の枝豆をお湯で解凍するか自然解凍をしておいてください。解凍したら皮から1粒ずつ出しておきます。

じゃがいもは皮や芽を取り除きます。サッと水洗いしたら1つずつラップに包み600wのレンジで約4分加熱します。

竹串を刺してスーと通る固さにします。固かったら1分〜2分など調整して更に加熱してください。

じゃがいもが柔らかくなったら粗く潰します。そこに塩昆布を入れて混ぜ合わせます。次に【1】の枝豆と桜えびを加えて混ぜます。

最後にマヨネーズ加えて全体が混ざったら、食べる直前まで冷蔵庫で冷ましたら完成です。