サラダ油で完熟バナナクッキー
微温湯ぼいす @cook_40119293
熟れたバナナの救済に、優しい甘みの簡単クッキー。
薄く焼いてサクッと、厚めに焼いてフワッと、どちらも美味♪
このレシピの生い立ち
おつとめ品のバナナを安く買ってきたものの、どれも完熟過ぎてそのまま食べるのはちょっとなあ…パウンドケーキは卵がいるし…というときに、より手軽に作れるクッキーを思いつきました。
サラダ油で完熟バナナクッキー
熟れたバナナの救済に、優しい甘みの簡単クッキー。
薄く焼いてサクッと、厚めに焼いてフワッと、どちらも美味♪
このレシピの生い立ち
おつとめ品のバナナを安く買ってきたものの、どれも完熟過ぎてそのまま食べるのはちょっとなあ…パウンドケーキは卵がいるし…というときに、より手軽に作れるクッキーを思いつきました。
作り方
- 1
バナナを耐熱容器に入れて潰し、レンジで加熱する（600W 1分程度）。
- 2
ボウルにサラダ油と砂糖を入れて軽く混ぜたら、レンジで温めたバナナも加えて混ぜる。
- 3
ボウルに薄力粉を加えて、生地がまとまるまで混ぜる。
- 4
生地がまとまったら手で円形に成形し、190℃のオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
＊お砂糖の量は、お好みでアレンジしてください。バナナが甘ければ、砂糖なしでも良いかも。
＊バナナをレンチンする際はラップをせずにチンします（バナナの水分を飛ばすため）。
また、レンチンの時間は様子を見ながら調整してください。
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