牛肉はボウルに※の調味料を入れ混ぜ合わせ下味をつける。

にんにくと生姜はみじん切りにする。

舞茸は食べやすい大きさに裂く。

◆の合わせ調味料を作る。

フライパンを熱しサラダ油を入れ、舞茸を片面から薄く焼き色がつくまで焼き、反対側も焼く。

薄い焼き色がついた舞茸は皿に取り出す。

フライパンにサラダ油・にんにく・生姜を入れ香りが出たら肉をほぐしながら炒める。

肉の色が変わったら舞茸を入れ◆の合わせ調味料を入れ全体にからんだら皿に盛る。

お好みで付け合せの青梗菜をしいても美味しいです。

青梗菜をよく洗い1/4に切ります。

沸騰した湯に塩とゴマ油を入れサッと湯でる。

肉の下に敷くか、まわりに並べてください。