ひじきは水で戻しておく。人参は小さめの千切り。寿司あげは油抜きして千切りに。

鍋にサラダ油（分量外）を入れ、1を炒める。

２にだし汁を入れ、沸騰したら★を入れ落としぶたをして煮る。汁がなくなる手前で火を止めて完成。

今回はグリーンピースを入れましたが、いんげんや絹サヤを入れると彩が良くなります。