ロールチキンチャーシュー風ラーメン
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
タレで漬けたチキンをレンジ加熱し、時短で簡単なのに、ジューシー柔らかチャーシューに。
醤油味のラーメンと良く合います。
このレシピの生い立ち
チャーシューと言えば豚肉だけど、これを鶏肉に変えて作ってみたら、ラーメンともとっても良く合ったので。
ロールチキンチャーシュー風ラーメン
タレで漬けたチキンをレンジ加熱し、時短で簡単なのに、ジューシー柔らかチャーシューに。
醤油味のラーメンと良く合います。
このレシピの生い立ち
チャーシューと言えば豚肉だけど、これを鶏肉に変えて作ってみたら、ラーメンともとっても良く合ったので。
作り方
- 1
ビニール袋にチキンチャーシューの材料全て入れ、揉み込み、口閉じて冷蔵庫で半日～１日漬ける。
-
- 2
１のチキンをクルクルと巻き、ラップでしっかり巻く。（両端はレンジ加熱時破裂防止の為に、開いたままにします）
-
- 3
２を耐熱皿に乗せて、レンジ５００W２分、返して２分加熱する。
好みの厚さにカットする。 -
- 4
ねぎは薄切りにして水にさらし、水気きり、コーンやメンマも用意します。
小松菜は洗っておいて、麺茹でる時に一緒に茹でます。 - 5
鍋に湯を沸かし、麺と小松菜入れ、２分茹でたら小松菜取り出し、３ｃｍに切り、麺は更に１分茹で、火を止めスープ加え混ぜる。
- 6
器に盛り、チキンチャーシュー、小松菜、ねぎ、メンマ、コーンを乗せ、チキンチャーシュー作り時に出来たタレかける。
-
- 7
※マルちゃん正麺の醤油味を使用しました。
-
コツ・ポイント
鶏肉は半日以上タレに漬けて中まで味染み込ませます。
レンジ加熱時にラップ爆発防止の為、両端は空気が通うように綴じないで下さい。
人肌まで冷めてからの方がカットしやすいです。耐熱皿に出来たタレをラーメンに少しかけると、風味旨味が増します。
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