スープを作ります。まず鶏もも肉とスペアリブを縛ります。なべに水、皮をむいたにんにく、ねぎ、縛った肉を入れ弱火で40分。

煮込んでる間にたれを作ります。にんにくとねぎをみじん切りにしてすべての材料と5分ほど炊きます。

チャーシューを作ります。醤油、にんにく、ねぎをなべに入れにたたせます。そこへスープをとったあとの鶏もも肉を入れます。

20分ほど炊きます。（弱火で）炊いたら縛っていたひもを取ります。

スープをとったあとのスペアリブを作っておいたたれに入れ弱火で5分ほど炊きます。（ひもをほどいてから）

煮卵を作ります。卵を茹でます。沸騰したお湯に卵を入れ弱火で8分茹でます。そしてジップロックにチャーシューの醤油と入れます

トッピングをゆでたり切ったりしておきます。

ラーメンを入れるお椀にチャーシューの醤油とスープとたれを入れます。

緬を茹でてお椀に入れ、トッピングをすれば出来上がりです。