シャキシャキ白菜の中華炒め♪
❤ ｉｎｕｙａｓｈａ @cook_40038626
今がおいしい白菜をたくさん食べたね＾＾
軸の部分と葉を分けて炒めることで
白菜がシャキシャキしています。
このレシピの生い立ち
今がおいしい白菜をたくさん食べたくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を2.3cmのそぎ切り★を揉み込み１５分以上置いたら水洗い。白菜の軸はそぎ切りに葉は3.4cm幅に切り、分ける。
- 2
鶏肉に片栗粉をまぶした物・白菜の芯をそれぞれに軽く焼き色がつくまで炒め塩胡椒を軽くして置く。
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- 3
人参を一炒めし、しんなりしてきたら白菜の葉・シイタケを入れて炒める。
-
- 4
葉がしんなりしてきたら2を入れ一炒めしたら☆で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
＊鳥胸肉をしっとりさせるために★につける。小麦粉をつける前に水洗いをして軽く水分を拭いておく
＊白菜をシャキシャキ食べるために面倒でも葉と分けて強火で焦がさないように炒める。
リアクション
レシピ作者
中学男子・高校女子・短大男子の３人の母です。 毎日３人のお子達のお腹を満たすため、ご飯作りに奮闘中です！！ 簡単が基本の大雑把な料理です♪♪ 2010年現在下のブログでお弁当や料理の紹介をしています。良かったら遊びに来てくださいね＾＾ http://plaza.rakuten.co.jp/iloveinuyasya ただいまお休み中。。
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